Responsable de bar H/F/X

Spécialiste de l'hospitalité et de la culture des pubs anglo-irlandais
Doit posséder une expérience confirmée et de haut niveau dans la gestion technique, le réglage des mélanges gazeux (azote vs CO2) ainsi que dans les techniques spécifiques de « double tirage » nécessaires au service traditionnel des stouts irlandais
Connaissance approfondie des profils aromatiques, des méthodes de distillation et de l'histoire régionale d'une large gamme de whiskies irlandais et écossais.
Compréhension approfondie de la culture traditionnelle des pubs anglo-irlandais, de l'humour, de la convivialité et de la création d'un véritable esprit de communauté. Expérience confirmée dans la gestion de grandes affluences lors d'événements à forte dimension culturelle (par exemple : Tournoi des Six Nations, sports gaéliques, Saint Patrick), lorsque les clients recherchent une expérience culturellement authentique et en anglais.
Avoir une excellente connaissance des cocktails et être parfaitement à l'aise pour réaliser tout type de cocktail demandé par un client, y compris des cocktails qui ne figurent pas sur notre carte.
Etre totalement autonome et indépendant(e) dans tous les aspects nécessaires à la gestion et au bon fonctionnement d'un bar performant. Un véritable esprit entrepreneurial est vivement encouragé.