Patissier H/F/X

Établissement reconnu pour la finesse de ses créations et son savoir-faire (artisanal / haut de gamme), recherche un(e) Pâtissier(ère) Confirmé(e) pour rejoindre son équipe de passionnés. Dans le cadre de notre exigence de qualité, nous souhaitons intégrer un talent capable de contribuer au rayonnement de nos produits.
VOS MISSIONS :
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier ou du Responsable de production, vous assurez la réalisation des produits de haute qualité qui font notre renommée.

Vos missions incluent :

Production et confection : Réalisation de l'ensemble de la gamme (pâtes, crèmes, biscuits, entremets, tartes, viennoiseries fines).
Décoration et finitions : Maîtrise du dressage et des techniques de décoration pour garantir un rendu visuel irréprochable et esthétique.
Gestion des cuissons : Maîtrise des températures et des temps de cuisson pour optimiser la texture et la saveur des préparations.

Organisation du poste : Préparation des mises en place, gestion des stocks de matières premières et suivi des commandes.

Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP, respect des protocoles de nettoyage et maintien de la sécurité alimentaire à chaque étape.

PROFIL RECHERCHÉ
Professionnel(le) de la pâtisserie, vous êtes reconnu(e) pour votre précision et votre créativité.
Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire (profil confirmé).

Compétences techniques : Maîtrise parfaite des bases de la pâtisserie française ainsi que des techniques plus élaborées (montage d'entremets, travail du chocolat, décors complexes).
Savoir-être : Rigueur, minutie, sens de l'esthétique, rapidité d'exécution et capacité à travailler efficacement en équipe, même lors des périodes de forte activité.
Conditions de travail :
35H/Hebdo
Jours de congés le mercredi et le dimanche