Aide boulanger / Tourier H/F/X

Lieu : Boulangerie du Manège (Le Pain Retrouvé), 60 rue des Martyrs, 75009 Paris. Métro Pigalle / Saint-Georges.

Qui sommes-nous ?
Le Pain Retrouvé est une boulangerie artisanale 100 % fait maison, créée en 2015, avec trois boutiques rue des Martyrs. Nous travaillons avec des farines Label Rouge et biologiques, du beurre AOP et des levains naturels doux, en fermentation longue. Pour renforcer l'équipe de production du 60, nous recrutons un aide boulanger / tourier.

Tes missions
- Brioche : autolyse, pétrissage selon les stocks et la fiche recette, division et boulage.
- Tourage et viennoiserie : préparation des pâtes, façonnage, plaquage de la viennoiserie.
- Gestion du froid : ranger les produits et faire tourner les stocks.
- Hygiène : nettoyage complet du pétrin et du poste en fin de journée.
- Signaler toute rupture de stock ou anomalie avant la fin du poste.

Profil
- Une première expérience en boulangerie ou viennoiserie est un plus. CAP boulanger apprécié mais pas obligatoire : la motivation compte d'abord.
- Rigoureux, ponctuel, propre dans ton travail.
- À l'aise avec un travail physique, le matin tôt.

Conditions
- Contrat : CDI temps plein 35h
- Horaires : 6h00-14h00, du mardi au samedi
- Salaire : 1 950 à 2 040 € brut/mois selon expérience (CCN Boulangerie-pâtisserie)
- Avantages : repas sur place, Navigo remboursé à 50 %, mutuelle d'entreprise
- Prise de poste : dès que possible

Pour postuler
Déposez votre CV à la boulangerie, 60 rue des Martyrs, ou envoyez-le à mestreaudhugues@gmail.com.